Les Entrées

Le Gaspacho d’été et ses Germes de petits pois

Le Crumble de chèvre & tomate confite et sa crème aux herbes

Le Tartare de St Jacques aux 2 crémeux

Le Pressé de légumes au pesto et son coulis de tomates à l’huile d’olive

La Chiffonnade de saumon fumé accompagnée d’une crème citronnée aux œufs de saumon

Le Bloc de foie gras de canard servi avec son chutney de figues et son pain de campagne

Les Plats

La Fricassée de poulet méditerranéenne accompagnée de sa semoule

Le Risotto champignons aux pétoncles crémées

Le Filet de canette  à l’orange et à la sauge et sa purée de patate douce

Le bœuf de 48H jus réduit aux arômes de truffes, gratin dauphinois, tomates grappes rôties

Le cabillaud en brandade et œuf poché sur un lit de roquette, sauce vierge

La Cuisse de Canard confite et sa Purée aux olives

Le Gigot de 7heures, jus miel et citron et sa polenta crémeuse au mascarpone et parmesan

Les Desserts

L’écrin de velours aux 2 chocolats crème anglaise

Le New York, cheese cake aux zestes de citron

Le Tiramisu

Le Triple C

Quand Chocolat rencontre Cacahuète et Caramel salé

Le carré citron,

Coulis de fuits rouges

Le Délice à la mangue et sa tuile craquante, coulis de fruits jaunes

 La Panna Cotta en Bodéga